Respaldo científico
La ciencia detrás
de Gluten Pro + Calcium
La enzima AN-PEP (Proliloligopeptidasa) es la única enzima clínicamente probada capaz de degradar el gluten directamente en el estómago.
Cómo funciona
El mecanismo de la enzima AN-PEP
Apoyo para tu digestión
Además del gluten, muchos factores como las comidas irregulares, el estrés, el sedentarismo y una dieta desequilibrada pueden afectar nuestra digestión. Gluten Pro + Calcio es la opción ideal para quienes prefieren una dieta sin gluten y a la vez quieren favorecer su digestión.
El calcio que contiene apoya la función de nuestras enzimas digestivas.* Además, contiene la enzima proliloligopeptidasa, que ayuda a descomponer el gluten. La proliloligopeptidasa fue evaluada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y se considera segura.
Ingerís la cápsula
La cápsula se toma con líquido al inicio de cada comida, antes de que el gluten entre en contacto con el intestino.
Actúa en el estómago
La enzima AN-PEP es estable en pH ácido y comienza a degradar las proteínas del gluten directamente en el ambiente gástrico.
Fragmenta el gluten
Rompe los péptidos tóxicos del gluten (especialmente la gliadina) en fragmentos pequeños e inocuos antes de que lleguen al intestino delgado.
Evidencia científica
5 estudios publicados en revistas revisadas por pares
La enzima AN-PEP es una de las más investigadas en el campo de la celiaquía. Desde su identificación en 2006 hasta ensayos clínicos en 2017, la evidencia es consistente y replicada.
5
estudios publicados
>90%
reducción de gluten en estómago
60×
más rápida que otras enzimas
2006–2017
período de investigación
"Highly efficient gluten degradation with a newly identified prolyl endoprotease: implications for celiac disease"
Stepniak D, Spaenij-Dekking L, Mitea C et al. — Leiden University Medical Center
Identificó AN-PEP como una nueva endoproteasa capaz de degradar el gluten 60 veces más rápido que otras enzimas estudiadas. A diferencia de sus pares, es estable a pH ácido (funciona desde pH 2) y resistente a la pepsina gástrica — lo que la hace apta para actuar en el estómago.
doi:10.1152/ajpgi.00034.2006"Efficient degradation of gluten by a prolyl endoprotease in a gastrointestinal model: implications for coeliac disease"
Mitea C, Havenaar R, Drijfhout JW et al. — Leiden University / TNO
Utilizando el modelo gastrointestinal TIM-1 (simulación del tracto digestivo humano), demostró que AN-PEP degrada ≥95% del gluten en el compartimento gástrico antes de que llegue al intestino delgado. Publicado en Gut, una de las revistas de mayor impacto en gastroenterología mundial.
doi:10.1136/gut.2006.111609"Consumption of gluten with gluten-degrading enzyme by celiac patients: A pilot-study"
Tack GJ, van de Water JMW, Bruins MJ et al. — VU University Medical Centre, Amsterdam
Primer estudio piloto en pacientes celíacos reales (16 adultos). Los participantes consumieron tostadas con ~7 g de gluten diarios junto con AN-PEP por 2 semanas. No se registraron eventos adversos graves y la enzima fue bien tolerada. El CDQ (índice de calidad de vida en celiaquía) se mantuvo estable.
doi:10.3748/wjg.v19.i35.5837"Randomised clinical study: Aspergillus niger-derived enzyme digests gluten in the stomach of healthy volunteers"
Salden BN, Monserrat V, Troost FJ et al. — Maastricht University Medical Center
Ensayo clínico randomizado doble ciego en 12 voluntarios sanos con sonda gástrica y duodenal. AN-PEP redujo la concentración de α-gliadina de 389 → 35 µg×min/mL en el estómagoy de 168 → 7 µg×min/mL en el duodeno (P < 0.001). Efectivo tanto con comidas livianas como calóricas.
doi:10.1111/apt.13266"Randomized clinical trial: Effective gluten degradation by Aspergillus niger-derived enzyme in a complex meal setting"
König J, Holster S, Bruins MJ, Brummer RJ — Örebro University, Suecia
Ensayo clínico randomizado en 18 sujetos con sensibilidad al gluten, en condiciones de comida real (no infusión intragástrica). AN-PEP redujo el gluten gástrico de 176.9 → 22.0 µg×min/mL y el duodenal de 14.1 → 6.3 µg×min/mL (p = 0.001). El objetivo de ≥50% de degradación duodenal se alcanzó en 10 de 13 comparaciones.
doi:10.1038/s41598-017-13587-7
Certificaciones y garantías
Un producto en el que podés confiar
Sin TACC certificado
Libre de trigo, avena, cebada y centeno. Apto para celíacos diagnosticados.
Calidad alemana desde 1969
Fabricado por Dr. Wolz bajo estrictas normas de calidad GMP europeas. Importado a Argentina.
Evaluada por la EFSA
La proliloligopeptidasa (AN-PEP) fue analizada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se considera segura.
Fórmula limpia
Sin gelatina, lactosa, fructosa, colorantes, estearato de magnesio ni dióxido de titanio.
Respaldado clínicamente
La enzima AN-PEP cuenta con 5 estudios publicados en revistas científicas revisadas por pares.
Calcio de algas coralinas
El calcio proviene de Lithothamnium sp., una fuente natural marina, no de carbonatos sintéticos.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan
¿Reemplaza la dieta sin gluten?
No. Gluten Pro + Calcium es un complemento que ayuda a degradar el gluten residual ingerido de forma involuntaria (contaminación cruzada). No permite consumir gluten libremente.
¿Es seguro para celíacos diagnosticados?
Sí. Está formulado específicamente para personas con sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca como apoyo ante exposiciones accidentales. La proliloligopeptidasa (AN-PEP) fue evaluada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y se considera segura.
¿Un producto "sin gluten" realmente no tiene gluten?
No necesariamente. La norma permite que productos etiquetados como "sin gluten" contengan hasta 2 mg de gluten por cada 100 g. Cereales de desayuno, productos elaborados con maíz, arroz o papa tienen alto riesgo de contaminación cruzada. Gluten Pro actúa sobre esas trazas.
¿Dónde actúa la enzima AN-PEP?
Directamente en el estómago, antes de que el gluten llegue al intestino delgado. Es estable en pH ácido, lo que la diferencia de otras enzimas que se inactivan en el ambiente gástrico.
¿Cuántas cápsulas debo tomar?
La recomendación es 1–2 cápsulas con líquido en cada comida. Ante mayor riesgo de exposición al gluten se puede aumentar hasta 10 cápsulas.
SUPLEMENTA DIETAS INSUFICIENTES. CONSULTE A SU MÉDICO Y/O FARMACÉUTICO.
* El calcio contribuye al funcionamiento normal de las enzimas digestivas.